院士提醒：不论男女，45岁后，应尽量远离这9种“蔬菜”
① 无根豆芽：其中添加了无根剂及防腐剂；
② 高温烹制的西葫芦：会滋生出丙烯氨酸；
③ 蕨菜：含有原蕨苷致癌物质；
④ 催熟的西红柿：具有乙烯利催熟剂；
⑤ 鲜木耳：含有毒素光感物质；
⑥ 鲜黄花菜：所含毒素秋水仙碱；
⑦ 发芽土豆：具有大量龙葵素；
⑧ 腌制蔬菜：含有亚硝酸盐；
⑨ 四季豆：胰蛋白酶、亚硝酸盐。
我们所摄入的食物，其中所含的毒素都需要肝脏去分解，因此日常生活中一定要注重肝脏的养护。
平时可以多喝点水，可起到养护肝脏、促进肝毒排出之效。
可在饮水时加入有益肝脏的食材，云台冰菊就是不错的选择。
云台冰菊属怀菊亚种，其中含有丰富的硒元素、水苏碱、类黄酮等元素，这些元素对肝脏都具有养护作用。
硒元素、类黄酮可以有效抑制毒素沉淀，加快毒素代谢，从而降低肝脏损伤的风险；
水苏碱则是一种出色的促分解物质，可以很好地提升肝脂的分解效率，避免脂肪聚集、变性损伤肝脏。
置入杯中，沸水冲泡后上述元素更易被吸收。
